Search Repository Universitas Baiturrahim

HUBUNGAN PENGETAHUAN DENGAN PERILAKU
MENGONSUMSI BAYAM MERAH TERHADAP
PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN (HB)
PADA REMAJA PUTRI DI SMAN 5
KOTA JAMBI
Salma Azzahra
ABSTRAK
Anemia pada remaja putri masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang
dapat menurunkan konsentrasi belajar, daya tahan tubuh, dan kualitas hidup. Salah
satu upaya pencegahan anemia adalah meningkatkan pengetahuan serta perilaku
mengonsumsi makanan kaya zat besi, seperti bayam merah. Penelitian ini
didasarkan pada teori perilaku kesehatan Lawrence Green dan konsep
pengetahuan Notoatmodjo yang menjelaskan bahwa pengetahuan merupakan
faktor predisposisi yang memengaruhi terbentuknya perilaku kesehatan. Penelitian
bertujuan mengetahui hubungan pengetahuan dengan perilaku mengonsumsi
bayam merah terhadap peningkatan kadar hemoglobin (Hb) pada remaja putri di
SMAN 5 Kota Jambi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan
desain cross sectional. Populasi berjumlah 290 siswi kelas X, dengan sampel 44
responden yang dipilih menggunakan teknik proportional random sampling. Data
dikumpulkan melalui kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya,
kemudian dianalisis menggunakan uji univariat dan bivariat (Chi-Square). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa 52,3% responden memiliki pengetahuan kategori
cukup dan 61,4% memiliki perilaku baik. Uji Chi-Square menunjukkan terdapat
hubungan yang signifikan antara pengetahuan dengan perilaku mengonsumsi
bayam merah terhadap peningkatan kadar hemoglobin (Hb) (p = 0,001).
Disimpulkan bahwa semakin baik tingkat pengetahuan remaja putri, semakin baik
pula perilaku mengonsumsi bayam merah sebagai upaya pencegahan anemia.
Kata Kunci : pengetahuan, perilaku, bayam merah, hemoglobin, remaja putri.

THE RELATIONSHIP BETWEEN KNOWLEDGE AND RED
SPINACH CONSUMPTION BEHAVIOR REGARDING
INCREASING HEMOGLOBIN LEVELS AMONG
ADOLESCENT FEMALES AT STATE SENIOR
HIGH SCHOOL 5 JAMBI CITY
Salma Azzahra
Abstract
Anemia among adolescent females remains a public health concern that can
diminish learning concentration, immune system strength, and quality of life. One
effort to prevent anemia involves improving knowledge and behaviors toward
consuming iron rich foods, such as red spinach. This study was grounded in
Lawrence Green health behavior theory and Notoatmodjo knowledge concept,
which explain that knowledge acts as a predisposing factor influencing the
formation of health behaviors. This study aims to determine the relationship
between knowledge and red spinach consumption behavior regarding increasing
hemoglobin levels among adolescent females at State Senior High School 5 Jambi
City. The research utilized a quantitative approach with a cross sectional design.
The population comprised 2 90 tenth grade female students, with a sample of 44
respondents selected using a proportional random sampling technique. Data were
collected via questionnaires that had been tested for validity and reliability, then
analyzed using univariate and bivariate Chi Square tests. The results demonstrated
that 52.3 percent of respondents possessed a moderate category of knowledge and
61.4 percent exhibited good behavior. The Chi Square test revealed a significant
relationship between knowledge and red spinach consumption behavior regarding
increasing hemoglobin levels, with a p value of 0.001. It is concluded that higher
levels of knowledge among adolescent females correspond to better red spinach
consumption behaviors as an effort to prevent anemia.
Keywords: adolescent females, behavior, hemoglobin, knowledge, red spinach