Search Repository Universitas Baiturrahim

STUDI LITERATUR PENGARUH KONSUMSI BUAH BIT (BETA VULGARIS) DALAM PENINGKATAN KADAR HB
PADA REMAJA PUTRI

ABSTRAK

Salah satu masalah Gizi remaja putri di Asia Tenggara adalah anemia defisiensi zat besi yaitu kira- kira 25-40% remaja putri menjadi korban anemia tingkat ringan sampai berat. Salah satu upaya lain yang bisa digunakan sebagai alternatif mencegah serta mengatasi anemia secara non farmakologi yaitu mengkonsumsi bit. Bit merupakan bahan pangan berwarna merah keunguan yang belum banyak dikenal banyak orang. Pigmen yang berwarna merah keunguan pada buah bit adalah pigmen betalain. Betalain merupakan sebuah kombinasi dari pigmen ungu betacyanin dan pigmen kuning betaxanthin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi buah bit (Beta vulgaris) dalam peningkatan kadar HB pada remaja putri. Penelitian ini merupakan penelitian dengan menggunakan metode studi literatur. Studi literatur bisa didapat dari berbagai sumber baik jurnal, buku, dokumentasi, internet dan pustaka. Data yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari hasil-hasil penelitian yang sudah dilakukan dan diterbitkan dalam jurnal online nasional dan internasional. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis anotasi bibliografi (annotated bibliography). Hasil dari 5 jurnal penelitian sebelum dan sesudah dilakukan buah bit (beta vulgaris) dengan menggunakan uji yang berbeda-beda didapatkan rata-rata hasil nilai p-Value < 0,05 hal ini membuktikan adanya pengaruh konsumsi buah bit (beta vulgaris) dalam peningkatan kadar HB pada remaja putri.Diharapkan remaja putri memahami dan mengetahui tentang pentingnya konsumsi buah bit (beta vulgaris) dalam membantu meningkatkan kadar hemoglobin, dan aktif mencari informasi mendalam tentang terapi non farmakologis dalam membantu meningkatkan kadar hemoglobin khususnya buah bit (beta vulgaris).

LITERATURE STUDY OF THE EFFECT OF CONSUMPTION OF BEET FRUIT (BETA VULGARIS) IN INCREASING HB LEVELS
IN TEENAGE WOMEN

ABSTRACT

One of the nutritional problems of adolescent girls in Southeast Asia is iron deficiency anemia, namely approximately 25-40% of adolescent girls are victims of mild to severe anemia. One other effort that can be used as an alternative to prevent and treat anemia non-pharmacologically is consuming beets. Beets are a purplish red food that is not well known to many people. The purplish red pigment in beets is betalain pigment. Betalain is a combination of the purple pigment betacyanin and the yellow pigment betaxanthin. The aim of this study was to determine the effect of consuming beetroot (Beta vulgaris) in increasing HB levels in adolescent girls. This research is research using the literature study method. Literature studies can be obtained from various sources, including journals, books, documentation, the internet and libraries. The data used in this research comes from the results of research that has been carried out and published in national and international online journals. The data analysis used in this research is bibliographic annotation analysis. The results of 5 research journals before and after using beetroot (beta vulgaris) using different tests showed that the average p-value < 0.05, this proves that there is an influence of beetroot (beta vulgaris) consumption in increasing blood levels. HB in young women. It is hoped that young women understand and know about the importance of consuming beetroot (beta vulgaris) in helping increase hemoglobin levels, and actively seek in-depth information about non-pharmacological therapy to help increase hemoglobin levels, especially beetroot (beta vulgaris)