Search Repository Universitas Baiturrahim

Anemia adalah masalah umum bagi remaja putri, dimana remaja mengalami
kekurangan sel darah merah yang menjadi salah satu remaja putri mengalami anemia
karena kurangnya kadar hemoglobin dalam darah. Prevelensi anemia di Indonesia pada
remaja yaitu sebesar 32% yang memiliki pengertian bahwa 3-4 dari 10 remaja di
Indonesia menderita anemia. Untuk meningkatkan kadar hemoglobin pada remaja putri
dengan memberi olahan pangan tempe. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui efektifitas olahan tempe untuk meningkatkan kadar hemoglobin pada
remaja. Penelitian ini menggunakan metode systematic review dengan menelaah dari
5 artikel jurnal yang dipublikasikan melalui google scholar dan peneliti melakukan
pencarian artikel. Artikel yang direview sesuai dengan kriteria inklusi dan kriteria
ekslusi. Hasil: kukis tempe adanya peningkatan sebanyak 1,5 mg/dl, jus tempe adanya
kenaikan sebanyak 1,46 mg/dl, kudapan tempe kenaikan sebanyak 1,21 mg/dl,
pemberian sari tempe mengalami kenaikan 3,4 mg/dl dan pemberian tempe katsu
mengalami kenaikan sebanyak 1 mg/dl. Kesimpulan: Tempe terbukti efektif dalam
meningkatkan kadar hemoglobin dan dapat direkomendasikan untuk membantu
meningkatkakn kadar hemoglobin pada remaja putri.

Anemia is a common problem for adolescent girls, where adolescents
experience a lack of red blood cells, which is one of the reasons why adolescent girls
experience anemia due to lack of hemoglobin levels in the blood. The prevalence of
anemia in Indonesia in adolescents is 32% which means that 3-4 out of 10 adolescents
in Indonesia suffer from anemia. To increase hemoglobin levels in adolescent girls by
giving processed tempe food. Objective: This study aims to determine the effectiveness
of processed tempeh to increase hemoglobin levels in adolescents. This study uses a
systematic review method by reviewing 5 journal articles published through Google
Scholar and researchers searching for articles. Articles were reviewed in accordance
with the inclusion criteria and exclusion criteria. Results: tempeh cookies increased by
1.5 mg/dl, tempeh juice increased by 1.46 mg/dl, tempeh snacks increased by 1.21
mg/dl, tempeh juice increased by 3.4 mg/dl and tempeh katsu increased by 1 mg/dl.
Conclusion: Tempeh is proven effective in increasing hemoglobin levels and can be
recommended to help increase hemoglobin levels in adolescent girls