Search Repository Universitas Baiturrahim

STUDI LITERATUR PENGARUH KONSUMSI TELUR REBUS TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN REMAJA PUTRI Iis Sumiarni Ningsih ABSTRAK Anemia pada remaja putri merupakan salah satu masalah kesehatan masyarakat yang masih tinggi prevalensinya baik secara global maupun nasional. World Health Organization melaporkan bahwa sekitar 29,9% wanita usia subur di dunia mengalami anemia, dengan proporsi yang cukup besar terjadi pada kelompok remaja. Di Indonesia, Survei Kesehatan Indonesia tahun 2023 menunjukkan bahwa prevalensi anemia pada remaja putri mencapai sekitar 32,3%. Kondisi ini umumnya disebabkan oleh rendahnya asupan zat besi, pola makan yang tidak seimbang, serta kehilangan darah selama menstruasi. Salah satu upaya nonfarmakologis yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kadar hemoglobin adalah melalui konsumsi makanan bergizi yang mengandung zat besi, seperti telur rebus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi telur rebus terhadap kadar hemoglobin remaja putri berdasarkan studi literatur. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur dengan pendekatan scoping review terhadap artikel penelitian yang dipublikasikan pada tahun 20212025 yang diperoleh melalui database Google Scholar sesuai dengan kriteria inklusi dan eksklusi yang telah ditetapkan. Sebanyak lima artikel penelitian yang memenuhi kriteria dianalisis secara deskriptif untuk mengidentifikasi perubahan kadar hemoglobin sebelum dan setelah pemberian telur rebus. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar hemoglobin remaja putri sebelum intervensi umumnya berada pada kategori anemia, kemudian mengalami peningkatan setelah diberikan konsumsi telur rebus selama 614 hari. Seluruh penelitian juga menunjukkan nilai p-value < 0,05 yang berarti terdapat pengaruh yang signifikan antara konsumsi telur rebus dengan peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri. Disimpulkan bahwa konsumsi telur rebus berpengaruh terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri sehingga dapat digunakan sebagai salah satu alternatif intervensi gizi nonfarmakologis untuk mencegah anemia. Disarankan kepada remaja putri untuk meningkatkan konsumsi makanan bergizi yang kaya zat besi, kepada keluarga untuk mendukung pemenuhan gizi remaja, serta kepada tenaga kesehatan khususnya perawat untuk memberikan edukasi mengenai pencegahan anemia melalui pola makan sehat. Kata kunci: anemia, hemoglobin, remaja putri, telur rebus

LITERATURE REVIEW THE EFFECT OF BOILED EGG CONSUMPTION ON HEMOGLOBIN LEVELS IN ADOLESCENT GIRLS Iis Sumiarni Ningsih ABSTRACT Anemia among adolescent girls remains a significant public health problem both globally and nationally. The World Health Organization reports that approximately 29.9% of women of reproductive age worldwide suffer from anemia, with a considerable proportion occurring among adolescents. In Indonesia, the 2023 Indonesian Health Survey reported that the prevalence of anemia among adolescent girls reached approximately 32.3%. This condition is generally caused by inadequate iron intake, unbalanced dietary patterns, and blood loss during menstruation. One non-pharmacological effort that can be implemented to increase hemoglobin levels is the consumption of nutritious foods containing iron, such as boiled eggs. This study aimed to determine the effect of boiled egg consumption on hemoglobin levels in adolescent girls based on a literature review. The research method used was a literature review with a scoping review approach of research articles published between 2021 and 2025 obtained through the Google Scholar database according to predetermined inclusion and exclusion criteria. A total of five research articles that met the criteria were analyzed descriptively to identify changes in hemoglobin levels before and after the consumption of boiled eggs. The results showed that hemoglobin levels in adolescent girls before the intervention were generally in the anemia category, and then increased after consuming boiled eggs for 614 days. All studies also reported p-values < 0.05, indicating a significant effect of boiled egg consumption on increasing hemoglobin levels in adolescent girls. It can be concluded that boiled egg consumption has an effect on increasing hemoglobin levels in adolescent girls and can be used as an alternative non-pharmacological nutritional intervention to prevent anemia. It is recommended that adolescent girls increase the consumption of iron-rich nutritious foods, that families support the nutritional needs of adolescents, and that healthcare professionals, particularly nurses, provide education on anemia prevention through healthy dietary habits. Keywords: adolescent girls, anemia, boiled eggs, hemoglobin